當歸鴨麵線口感

2023年9月19日 — 推薦原因：米血的口感是我喜歡的軟軟糯糯但一點點QQ感，當歸鴨湯雖然有點油脂但這一家的當歸湯濃郁度滿點，很有自己家的特色帶一點煙燻味的鴨肉更是必吃 ...

2020年2月28日 — 我喜歡銘宗當歸鴨麵線的湯頭，味道溫潤，加上豬腳還是鴨肉燉煮，湯頭自然會有些油脂，加上些薑絲，讓湯頭喝起來更鮮。另外，手工麵線口感好，不會太軟爛， ...

7 天前 — ... 鴨肉味喔！店家的麵線選用手工紅麵線，口感很Q，不會像一般麵線糊那樣過於軟爛，非常適合當歸鴨這種吃法。 汆燙鵝腸是店內頗具人氣的小菜，用新鮮鵝腸 ...

2023年11月14日 — 鴨肉則是切成適口的小方塊，比起片狀鴨肉吃起來更有肉感，而且鴨肉都是當天現殺，不賣隔夜鴨，肉質彈性都很厲害～麵線是用細的紅麵線，不會軟爛，口感帶有 ...

獨家鴨血糕特Q口感阿海師的鴨肉麵線店老客除了鴨肉麵線之外，多半還會切盤鴨米血。製做鴨米血糕也是獨門工夫。阿海師說一般鴨米血都會將生米先浸泡半天，讓米吸水變軟並澎 ...

2007年9月26日 — 趕緊來廚房看看，這鴨肉要燙的好吃，首先都是選用出生八十天的鴨子，這包中藥材可是不透露的獨家秘方，撈起來後，趕快淋上米酒，香味四溢． 整隻鴨泡在鴨 ...

2023年9月5日 — 除了「當歸鴨麵線」，這家店的鴨血也很好吃，是用「白蘿蔔」和「鴨骨湯」一起 ... 口感喔！ 台灣趴趴走 ...

店內的麵線口感Q又不柴，而且麵線堅持日曬，不用機器烘乾，為了品質穩定，自然醒麵，不加防腐劑，很健康。

2016年11月8日 — 當歸鴨麵線是相當傳統的進補小吃，鴨肉細嫩、湯頭清甜，吃起來不油不膩，爽口又美味，搭上越咀嚼越有香氣的紅麵線 ... 想要變化不同的口感，可以買現成的鴨 ...

2023年7月4日 — 傳統麵線分成紅、白兩種：白麵線未經烘乾，水分多且口感濕潤，一般多快速燙熟後就搭配調味料或是湯品食用，例如豬腳麵線、當歸鴨 ... 所以紅麵線多會用於麵 ...